COLLIPULLI.- La vorágine de las elecciones últimas, hizo que el Día Nacional de las Manipuladoras de Alimentos, pasara un tanto inadvertido; pero nunca es tarde para saludarlas y agradecerles por su delicada labor, especialmente en planteles educacionales.-
Cada último viernes de octubre se celebra en Chile el Día Nacional de las Manipuladoras y Manipuladores de Alimentos, una jornada que reconoce la labor esencial de quienes preparan los alimentos para miles de estudiantes en todo el país.
Este reconocimiento es especialmente significativo en el contexto de programas como el de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), donde más de 36 mil manipuladoras de alimentos aseguran diariamente la correcta alimentación de niños y jóvenes.
En años recientes, como hace prácticamente dos, la pandemia de COVID-19 evidenció aún más la importancia de su trabajo. Durante ese periodo, las manipuladoras fueron claves en la logística para la entrega de millones de cajas de alimentos a los hogares, asegurando la continuidad de los programas de alimentación escolar a pesar del cierre de escuelas.
Hoy las recordamos, las felicitamos y las honramos, pues cumplen una tarea fundamental en el mundo de la educación, sea esta, prebásica, básica, media y superior; para ellas felicitaciones y gratitud.-(Foto El Tipógrafo)
